부대찌개 요리법은 미군이 주둔하는 지역마다 차이가 있지만 통상적으로 의정부식, 송탄식, 파주식이라고 불리고 있다. 의정부식은 김치 중심의 칼칼하면서 깔끔한 맛을 내고 송탄식은 사골육수 및 치즈가 가미되어 걸쭉하고 진한 맛이 특징이라고 한다. 파주식은 의정부식과 유사하지만 육수가 맹물이거나 맑은 육수를 이용하고 타지역에서 사용하는 베이크드 빈즈를 이용하지 않는다. 다만 임진강과 한강의 영향인지 매운탕처럼 쑥갓을 […]
파주사람들이 함께 하는 공간
부대찌개 요리법은 미군이 주둔하는 지역마다 차이가 있지만 통상적으로 의정부식, 송탄식, 파주식이라고 불리고 있다. 의정부식은 김치 중심의 칼칼하면서 깔끔한 맛을 내고 송탄식은 사골육수 및 치즈가 가미되어 걸쭉하고 진한 맛이 특징이라고 한다. 파주식은 의정부식과 유사하지만 육수가 맹물이거나 맑은 육수를 이용하고 타지역에서 사용하는 베이크드 빈즈를 이용하지 않는다. 다만 임진강과 한강의 영향인지 매운탕처럼 쑥갓을 […]